Alternatywy Pięć i Pół

Hej :) Przesłodki tydzień lenistwa napędził moją kreatywność do działania! Wracam z rewolucyjnym przepisem dającym szansę rozkoszować się pyszną zupką bez wyrzeczeń (oraz skrobi :D ) FIT ZUPA OWOCOWA Z OBNIŻONĄ ZAWARTOŚCIĄ WĘGLOWODANÓW składniki: - Paczka 400g truskawek mrożonych (lub świeżych, zależnie od pory roku) - kubeczek jogurtu islandzkiego SKYR - 2 miarki (50g) dowolnej kazeiny (u mnie ta od  SFD , smak bananowy )* - 0,7 l wody - 2 łyżki słodzidła ( u mnie erytrytol) - według uznania makaron (ja użyłam proteinowego) Truskawki przerzuć do garnka, zalej wodą i zagotuj. Dodaj słodzik.  Teraz zajmiemy się naszym ZAGĘSTNIKIEM :) Wymieszaj jogurt z jedną miarką kazeiny. Ma powstać gęsta masa. Następnie powoli, łyżka po łyżce, dolewaj do mieszanki gorącego wywaru truskawkowego (ta czynność musi być kontrolowana, aby nie powstało rozwarstwienie) i energicznie wymieszaj, ma nie być grudek. Dodawaj wywar, aż mieszanka będzie mocno ciekła, lejąca. Następnie, ...

Rozkoszny, energetyzujący  dodatek do ulubionej kawki lub herbatki ze znacznym ulepszeniem smaku jak i wartości odżywczych oraz idealnie dopełnienie  zestawu małego melancholika, powracającego każdej ponurej jesieni.  KRUCHE CIASTECZKA PROTEINOWE Z GALARETKĄ Składniki na 12 sztuk: -150g zmielonych płatków jaglanych -100g odżywki białkowej (u mnie wanilia) - 3 jajka -2 łyżki słodzidła -30g inuliny z cykorii - 30g galaretki bez cukru (u mnie wiśnia)  Zacznij od przygotowania galaretki. Wymieszaj energicznie proszek z 250 ml wrzątku i odstaw do przestygnięcia. Wszystkie składniki na ciastka zmieszaj ze sobą (najlepiej ręką 😉). Powstałą masę podziel na 12 części, uformuj małe kulki, delikatnie spłaszcz je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Weź korek od butelki (dobrze przeczytałeś!) i zrób w każdym ciasteczku jak największe dołki 😁, jednak nie przesadź. Mają to być wgłębienia, nie dziury. Gotowe ciasteczka piecz w temperaturze 150...

Te małe kuleczki na patyku skradły moje serce. Propozycję przeze mnie podaną można dodatkowo dopieścić roztopioną czekoladą lub ulubionymi dodatkami znacznie poprawiającymi walory smakowe, przekonując tym samym nawet najbardziej wykwintnych koneserów praktykujących zaawansowaną (lub mniej) siłownię. CZEKOLADOWE KULKI Z TWAROGU Składniki : - 2 kostki twarogu chudego - pół szklanki mleka - 2 łyżki dobrej jakości kakao - słodzik do smaku - 3 cubata łyżki mąki kokosowej Do rondelka wlej mleko, dodaj kakao oraz słodzik (rekomendowałabym na początek 3 łyżki) i gotuj aż do połączenia się składników. Zblenduj twaróg z powstałym kakałkiem (😁). Masę przełóż do większej miski, dodaj mąkę kokosową i połącz. Powinna Ci wyjść zwarta masa pozwalająca na uformowanie niewielkich kulek, co właśnie teraz powinieneś zrobić 😉. Swoje kuleczki możesz od razu skonsumować lub nadziać na wykałaczki, czyniąc je tym samym bardziej uroczymi. Smacznego ☺️

Czy zdajesz sobie sprawę jak  bardzo uniwersalny jest zielony groszek? Można z niego zrobić kotlety, pastę na kanapki, zupę A NAWET… słodki budyń ;) PUDDING Z ZIELONEGO GROSZKU (NIEKONIECZNIE ZIELONY) Składniki: 300 g zielonego groszku (może być mrożony) 2 kopiaste łyżki kakao 3 łyżki dowolnego słodzidła (w zasadzie to do smaku) miarka odżywki białkowej (opcjonalnie) 3 łyżki dowolnego mleka Jeżeli wykonujesz pudding z mrożonego groszku, najpierw musisz go rozmrozić. Następnie zblenduj go wstępnie. Do rondelka wlej mleko, kakao i słodzik. Gotuj, aż powstanie jednolita ciecz. Wlej schłodzony płyn (i wsyp odżywkę) do groszku i zblenduj na gładką masę. Uwierz mi. Wcale nie poczujesz zielonego strączka ;) Smacznego! :D

Jestem nadal pod wrażeniem mojego wyczynowego, wegańskiego dnia w kuchni. Niestety, moja miłość do jajek przewyższa wszystkie roślinne wyskoki. Po wczorajszej porannej gimnastyce z soją zostały mi odpadki zwane OKARĄ. Tak mi było szkoda ich wyrzucać, że aż upiekłam z nich ciastka :) I to nie jakie! CZEKOLADOWE! Szkoda tylko, że nie wegańskie… No cóż… OKAROWE CIASTKI CIEMNE JAK NOC ;) Składniki: około 150 g okary 2 kopiaste łyżki kakao (tak, wiem, dużo) 2 łyżki mąki kokosowej 2 jajka* pół łyżeczki sody oczyszczonej  5 łyżek dowolnego słodzidła po łyżce konfitury na każde ciastko (w moim przypadku porzeczkowo- wiśniowej) wyjdzie niecały słoiczek Wszystkie składniki oprócz konfitury wymieszaj. Na wyłożoną wcześniej papierem blaszkę nakładaj łyżką do zupy placuszki, w każdym zrób niewielką dziurkę i napełnij ją dżemem. Swoje ciasteczka piecz w piekarniku nagrzanym do 200 ºC przez pół godziny. Przed spożyciem odrobinę je ostudź. Smacznego :D...

Czasem można sobie pozwolić na odrobinę przesłodkich jabłuszek :) A jak już się coś robi, to robi się Z GŁOWĄ. Moja głowa wymyśliła najlepszy jak dotąd przepis na proteinowy jabłecznik BEZ MĄKI :) BIAŁKOWY JABŁECZNIK Składniki na dużą blachę : 4 spore jabłka 5 miarek odżywki białkowej (u mnie szarlotkowej, ale może być też wanilia)  4 białka jaja  2 żółtka 4 łyżki siemienia lnianego mielonego Szczypta sody oczyszczonej Pół szklanki dowolnego słodzidła  Łyżeczka cynamonu Zacznij od ubicia białek na sztywno. Dodawaj po kolei żółtka, słodzik, porcjami odżywkę, sodę, cynamon i siemię. Przelej masę do tortownicy (lub blaszki) wyłożonej papierem do pieczenia i wsyp pokrojone w kostkę jabłka. Wszystko wymieszaj łyżką i piecz w temperaturze 180 stopni przez około półtora godziny. Smacznego :)

Miałam przyjemność zostać obdarowana przez przyjaciółkę (fit) kremem proteinowym o smaku czekoladowym. Wiesz, takim do kanapek, naleśników, omletów. Ewentualnie do wchłonięcia łyżką.  Myślę- no gitarka (musisz wiedzieć, iż nigdy nie omieszkałam dokonać samodzielnego zakupu takiego rodzaju przyjemności, więc byłam pozytywnie nakręcona)  I mi się odkręciło po przeczytaniu składu... Zaczęłam się zastanawiać, co autor miał na myśli, umieszczając na etykiecie czcionką rozmiaru (chyba) 48, iż „proteinowy” wytwór czekoladopodobny jest „zdrowy”, tudzież „niskokaloryczny”... Na marginesie, nie jestem tłuszczofobem. Jednak uważam, że w przypadku tłuszczy należy szczególnie zwracać uwagę na ich jakość, ilości "tych złych" oraz pochodzenie.  Znalazłam możliwie najprostsze ( i o najprostszym składzie) wyjście z tej trudnej sytuacji :)  ODCHUDZONY KREM PROTEINOWY   (Nadal nie wierzę, że nawet TO trzeba odchudzić)  Skladniki : Jedno, spore...

Przed napisaniem tego posta przyglądałam się mojemu zagraconemu balkonowi z niedowierzaniem… Bo któż by powiedział, że można zagracić czterometrowy balkon CUKINIĄ? Można! Postanowiłam zrobić z tym porządek, bo bałam się, że pod jej ciężarem załamie mi się strop… (W sumie, to pozbyłabym się tym samym cukiniowego problemu) Wykopałam babciny przepis z dna szuflady i zabrałam się do pracy. Efekt trzygodzinnego stania w garach chciałabym Ci zraportować :) … Bo takiego hitu jeszcze nie widziałeś :D Panie i Panowie, na stół wjeżdża… SŁODZONA CUKINIA! W wersji oryginalnej jest ona o smaku ananasowym, lecz poeksperymentowałam z innymi wariantami (jak już mówiłam, robię jesienne, nowe porządki, jak w Pitbullu :D ) Nadaje się idealnie do różnych ciast, owsianek, a nawet może stanowić samodzielną przekąskę :D Mój zmodyfikowany przepis to pozbawiona cukru alternatywa, a wszyscy wiedzą, że cukinia jest super niskokaloryczna, więc uznaję ją za kozacką fit przekąskę! :) OWOCOWA CUKINI...

Jak co pół roku, ostatnio spisałam na straty cały mój blaszany asortyment, a nawet sobie nie wyobrażasz jak bardzo zachciało mi się ciasta! Wtem, zobaczyłam samotnie stojącą w kącie, niewielką DYNIĘ. I się zaczęło... CIASTO Z DYNI W DYNI Składniki na jedną dynię ;) jedna, średniej wielkości dynia o obwodzie około 40 cm 4 jajka szklanka mąki jaglanej opakowanie małego jogurtu pół łyżeczki sody oczyszczonej łyżeczka proszku do piczenia łyżka (tak!) cynamonu (opcjonalnie) pół szklanki dowolnych dodatków:orzechów, owoców suszonych... 3/4 szklanki dowolnego słodzika (może być miód) Najpierw rozpraw się z dynią. Wykonaj średniej wielkości otwór na górze, wydrąż dokładnie cały środek. Równie dokładnie oddziel miąższ od pestek i zblenduj go z jogurtem naturalnym oraz cynamonem na jednolitą masę.  Ubij białka na sztywno i dodawaj pomału, kolejno żółtka, sodę, przesianą mąkę, proszek do pieczenia. Masę dyniową połącz delikatnie szpatułką. Na sam koniec dodaj dowolny...

...A w zasadzie rolada po recyklingu :( Dzięki niudanemu spodowi, ten jeżynowy deserek stał się jeszcze bardziej uroczy :) Mój nowy, przypadkowy wymysł to proteinowe ciasteczka low- carb z kremem na kruchym (nie wiem dlaczego!). Są super leciutkie, a do tego posiadają nieopisany urok, dzięki jeżynce, która dodatkowo przełamuje przesadną słodycz twargou ;) CIASTECZKA PROTEINOWE Z KREMEM Składniki na ok. 30 ciastek (nie sfotografowana część znajduje się aktualnie w moim brzuszku :D ) 2 kostki chudego twarogu 3 łyżki siemienia lnianego mielonego 4 łyżki dowolnego słodzidła 4 białka jaja 2 żółtka około 30 jeżyn szczypta sody oczyszczonej 3 łyżki dowolnego mleka Zacznij od kremu twarogowego, bo będzie musiał jeszcze później trochę odpocząć. Jeżeli jesteś stałym czytelnikiem mojego bloga, postępuj z twarogiem tak, jak w każdym słodkim przepisie; mianowicie: rozpuść słodzik w mleku, wlej je do blendera z twarogiem i zblenduj na gładką masę. Zostaw krem do delikatne...

mimo, że nie była taka fit... Da się? Da! A tak serio to chciałabym Ci przedstawić przepis na odchudzoną wesję rozpływających się w ustach pralinek, które, co prawa zostały w dużym stopniu odchudzone (i odcukrzone :D ), lecz proszę Cię, nie rzucaj się na nie z wilczym apetytem. To wciąż czekolada ;) Istnieje wiele teorii na temat miazgi kakaowej zawarej w czekoladzie. Udowodniono, iż zawiera sporą ilość żelaza, magnezu; dodaje energii, poprawia koncentrację, działa zbawiennie na Twój układ krwionośny, ALE zawiera dużo tłuszczy, co wykwintnemu koneserowi masowego spożycia czekolady odłoży się w BOCZKACH... Apeluję więc do Ciebie, drogi Czytelniku. Wszystko jest dozwolone, lecz z umiarem :) ODCHUDZONE PRALINKI CZEKOLADOWE Składniki: Tabliczka gorzkiej czekolady (najlepiej 95%-99%) możesz ją kupić tu opakowanie odtłuszczonego mleka w proszku np. Gostyńskiego lub jakiegoś innego mleka w proszku roślinnego 3/4 szklanki wrzątku słodzidło do smaku Zacznij od rozpuszcz...

Jak jest fit szarlotka, to muszą być też LODY. Bo czymże jest cieplutkie ciasto z jabłkami bez orzeźwiającego dodatku, i to w wersji ozdrowiałej?  Przepis jest dedykowany zagorzałym konsumentom odżywek białkowych różnego rodzaju. W swojej kuchni wykorzystuję białko serwatkowe od ALLNUTRITION . W tym przypadku nie spodziewaj się wyczynów godnych uczestników Masterchef. Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem blendera... wygrałeś. KULOODPORNE LODY porcji aż dwie 3 miarki (ok. 100g ) dowolnej odżywki białkowej pół puszki śmietanki kokosowej ( np. z Lidla, light ) Wszystkie składniki wrzuć do blendera kielichowego, blenduj około 5 minut (lody muszą się odrobinę napowietrzyć). Przełóż do odpowiedniego pojemnika i włóż do zamrażarki. Co godzinę sprawdzaj konsystencję i mieszaj ( zwróć szczególną uwagę na masę znajdującą się na ściankach pojemnika, musisz ją zebrać, żeby lody nie zamarzły na kość) Według mojej opinii, lody są już gotowe po 4 godzinach w zamrażarce. Jeżeli ...

Wakacje się kończą, a Ty z utęsknieniem wyczekujesz już następnych? Dzisiejszą propozycję kieruję do anonimowych, nałogowych wczasowiczów lubujących się w stacjonowaniu w ciepłych krajach oraz marzycieli śniących o beztroskich, gorących wakacjach pod palmą. PROTEINOWY SERNIK TRZYWARSTWOWY Składniki na dużą tortownicę: 5 kostek chudego twarogu 1 spore mango 3 gałązki świeżej mięty 10 łyżek dowolnego słodzidła sypkiego Sok wyciśnięty z jednej limonki lub z połowy cytryny 7 łyżek żelatyny wieprzowej lub agar-agar Puszka śmietanki kokosowej ( kupiłam w Lidlu, wersja light) 6 łyżek mleka Przepis dość skomplikowany i czasochłonny, lecz gwarantuję, iż efekt końcowy zrekompensuje trud, jaki włożyłeś w wykonanie tego orzeźwiającego cudeńka J Zacznij od podzielenia składników, następująco: WARSTWA MIĘTOWA:  półtora kostki twarogu, 3 gałązki świeżej mięty, 2 łyżki żelatyny, Sok z limonki, 4 łyżki słodzika, 3 łyżki mleka WARSTWA MANGO:  półtora ...

W tym przepisie muzą i inspiacją stał się  http://www.slodkie-rewolucje.pl/2015/08/chleb-biakowy-fit.html . Po moim urodzinowym szaleństwie z rozpadającą się fit masą tortową i deficytem odpowiadających dodatków postanowiłam zrobić coś bardziej... zwartego ;) A najlepsze jest w tym wszystkim to, że chlebek upiełam spontanicznie (czytaj: wrzucałam do michy co popadnie), więc resztę wieczoru spędziłam na odtwarzaniu tego niepowtarzalnego smaku, który niestety, wyszedł mi całkiem... przypadkem :) Nie zrozum mnie źle, ale chlebek smakuje jeszcze bardziej niepowtarzalnie z równie charakterną  nutellą  albo proteinowym serkiem  :D SUPERPROTEINOWY CHLEBEK Z OTRĘBÓW (WERSJA DLA CUKROHOLIKÓW) Składniki na małą keksówkę: 2 opakowania drodży suchych (16g) opakowanie serka wiejskiego lekkiego 3 łyżki inuliny z cykorii (opcjonalnie) łyżka karobu lub kakao 50g otrębów (u mnie pszennych) 3 jajka 2 łyżki mąki  kokosowej 3 łyżki siemienia lnianego mielonego o...

Na przedstawione rozwiązanie wpadłam pod wpływem impulsu zwanego napad na słodycze. Nie byłabym sobą, gdybym poszła na łatwiznę i udała się do sklepu po znane mięciutkie pianki w czekoladzie. :) Jako, że zdania na temat żelatyny wieprzowej, jak i samego spożywania mięsa są podzielone, wstawię dwa sposoby na ich przyrządzenie. FIT (NIE) VEGE PIANKA A'LA PTASIE MLECZKO Składniki na 20 pianek: 2 łyżki żelatyny wieprzowej lub agar-agar * 3 łyżki dowolnego słodzidła w formie sypkiej 100 ml zimnej wody 100 ml wody lub mleka ** Dodatek smakowy (w przypadku mleka może być łyżka rozpuszczalnej kawy, ekstraktu waniliowego lub kakao/ karobu) Składniki należy w tym przypadku dokładnie odmierzyć. Pierwszą czynnością, jaką musisz wykonać jest wsypanie do większej miski substancji żelującej, zalanie jej zimną wodą i odstawienie do lodówki do spęcznienia. Przygotuj rondelek. W rondelku wymieszaj pozostały płyn ze słodzikiem i dodatkiem smakowym (musisz to zrobić tera...

Len w roli drugoplanowej... i jabłko w roli głównej, czyli szarlotka w nowej odsłonie. Ostatnio dokonałam zaskakującego odkrycia związanego z zastosowaniem mielonego siemienia lnianego. Mój dzisiejszy eksperyment będzie polegać na wykorzystaniu produktu nasion lnu jako baza na (nie) biszkopt w szarlotce z bezą. W Internecie krąży wiele przepisów na to niezwykle popularne i jakże wyśmienite ciasto, jednak dotychczas żaden mnie nie urzekł w 100%, więc postanowiłam sama coś wytworzyć. SZARLOTKA Z BEZĄ NA (NIE) BISZKOPTOWYM SPODZIE SKŁADNIKI NA TORTOWNICĘ O ŚR. OKOŁO 20 CM: Biszkopt: 4 białka 2 żółtka 3 łyżki siemienia lnianego odtłuszczonego (np. z firmy Sante) 3 łyżki erytrytolu/ 2 łyżki ksylitolu lub innego słodzidła (najlepiej, żeby był w postaci pudru, można go uprzednio zmielić w młynku ) Pół łyżeczki sody oczyszczonej Warstwa jabłkowa: 4 mało soczyste jabłka średniej wielkości 30 g suszonych daktyli Łyżka inuliny z cykorii (można pominąć)* Łyżka dowolne...

Postanowiłam przeprowadzić pewien nieznaczący eksperyment. Zorganizowałam małą degustację mojego ostatniego wynalazku w  zaprzyjaźnionym klubie fitness, który (nie chwaląc się :D) zakończył się ciągłymi pytaniami o przepis. Niecierpliwe panie, proszę uprzejmie o uwagę: PROTEIONOWE MICHAŁKI A’LA ALTERNATYWY PIĘĆ I PÓŁ Składniki (na 25 czekoladek): 250g masła orzechowego bez soli, najlepiej z kawałkami orzechów (w zasadzie, byłoby najlepiej, gdybyś je sam zrobił :D ) 3 miarki (100g odżywki białkowej (smak najlepiej czekoladowy/ pistacjowy/ masło orzechowe, migdałowe itp.)* 2 łyżki kakao Łyżka dowolnego słodzidła sypkiego ( najlepiej zmielonego) Łyżeczka karobu (opcjonalnie ) Wykonanie jak zwykle banalne. Wystarczy zagnieść (tak, zagnieść, inaczej się niestety nie da) wszystkie składniki, jednak proponowałabym, abyś dodawał je stopniowo ;) Po zagnieceniu ciasta, rozwałkuj je do odpowiadającej Tobie grubości, powycinaj z niej dowolne kształty i przejdź do s...

aby stanąć w kuchni i przyrządzić coś smacznego… ugotuj zupę owocową! Zupa krem z owoców jest jednym z  najbardziej uniwersalnych dań, jakie znam. Masz możliwość stworzyć ją z praktycznie każdych owoców, jakie masz akurat pod ręką. Możesz ją podać na ciepło lub na zimno. W tym przypadku, ogranicza Cię jedynie Twoja wyobraźnia ;) PROSTA ZUPA- KREM Z OWOCÓW Składniki na dwie porcje: Puszka mleczka kokosowego lub duże opakowanie jogurtu naturalnego/kefiru 400 g dowolnych owoców* Dowolne przyprawy (np. imbir, goździki, cynamon, kardamon, anyż) 2 łyżki dowolnej substancji słodzącej Owoce wrzuć do garnka i podgrzej, aż wypuszczą sok. Dodaj do nich słodzik, przyprawy. Gotuj jeszcze przez chwilę. Do naczynia blendera (kielichowego lub ręcznego) wlej całą zawartość mleczka kokosowego lub jogurtu. Zdejmij z ognia owoce. Odczekaj, aż trochę się schłodzą, dodaj je do mleczka lub jogurtu i zblenduj na gładką masę. *W przypadku jabłek, gruszek lub rabarbaru należy j...

Drogi przyszły czytelniku! Jestem zagorzałą fanką odchudzonych eksperymentów kulinarnych, jak i aktywną działaczką propagującą zdrowy styl życia wśród znajomych :) Jako, że od pewnego czasu zaobserwowałam znaczy wzrost zasięgu wydobywających się ze mnie fit oddziaływań, postanowiłam podzielić się ze światem wytworami mojej bujnej wyobraźni.  Na blogu znajdziesz przepisy mojego autorstwa lub diametralnie, bądź w pewnym stopniu przeze mnie zmodyfikowane. Dania przeze mnie stworzone reprezentują głównie okrojoną z niezdrowych składników alternatywę klasycznych reprezentantów kuchni polskiej, jak i zagranicznej. Zapraszam :) Na pierwszy ogień pójdzie deser dla miłośników serków homogenizowanych! Banał wśród banałów, a smakuje niemal identycznie, co popularny dawniej Seruś :) Przepis jest uniwersalny; to od Ciebie zależy jaki smak będzie mieć Twoja bogata w białko przekąska. Jedyne, czym musisz dysponować to blender ( najlepiej kielichowy) i… chęci ;) WYSOKOPROTEINOWY SER...