Alternatywy Pięć i Pół

Kiedy kupisz dwa kilo pomidorów i za Chiny nie będziesz mieć pojęcia, co z nimi zrobić, zrób coś kreatywnego! Shakshuka- moja ulubiona potrawa śniadaniowa, aczkolwiek trochę wymagająca; dla niewtajemniczonych: głównym problemem są jajka, a właściwie ich stopień ścięcia. Według mnie, jest to jedno z dań pobudzających wyobraźnię, gdyż (chyba ) nie ma na nią jednego, sztampowego przepisu. Moja propozycja na dziś to mozaika kulturowa ;) SHAKSHUKA ITALIANA Składniki: 4 średniej wielkości pomidory (mogą być ze skórką) pół cebuli czerwonej ząbek czosnku 1/4 czerwonej papryki Olej kokosowy do smażenia 2 lub 3 jajka (ile dasz radę :D ) Dodatkowo do smaku: Sól Pieprz Kurkuma Rozmaryn Bazylia Na rozgrzany olej dodaj kolejno: posiekaną drobno cebulkę, pokrojone na niezbyt małe kawałki pomidory, pokrojoną drobno paprykę. Smaż na bardzo małym ogniu, bez przykrycia (woda musi się zredukować). Kiedy to już nastąpi, dodaj czosnek (tak, praktycznie na samym końcu)* i przetrzyma...

Nie istniałaby bez niego praktycznie żadna kuchnia. ŻADNA. A jakby nie istniała kuchnia, nie istniałabym i ja ;) Sezon szalonych weków w pełni, więc nie będę gorsza od innych. A co mi tam. Przynajmniej zimą nie będę głodować :D UNIWERSALNY SOS POMIDOROWY (widziany praktycznie wszędzie, więc teoretycznie nic nowego...) Składniki na caaałą zimę: 6 kg pomidorów 8 cebul (bez znaczenia jakiej karnacji) 6/7 ząbków czosnku pół szklanki słodzidła  sól, bazylia i oregano do smaku Olej kokosowy do smażenia Zacznij tradycyjnie od wycięcia gniazd i sparzenia pomidorów, które następnie musisz obrać ze skórki oraz pokroić na mniejsze kawałki. Wrzuć do ogromnego gara (lub dwóch*) i zacznij gotować. Posiekaj drobno cebulę, zeszklij i wrzuć do garnka (lub garnków), niech się gotuje ;) Po czasie, kiedy pomidory wypuszczą całkowicie sok, dodaj posiekany czosnek oraz słodzik. Swój sos gotuj, aż się w pełni zredukuje, wówczas dosmacz według własnego gustu. Gotowe pomidorki zblenduj na ...