Alternatywy Pięć i Pół

Postanowiłam zostać… weganką… Na jeden dzień (a raczej jeden posiłek). Z tego też tytułu, jak na prawdziwego weganina przystało, zrobiłam, własnoręcznie tofu! Trzy godziny grzebania się w sojowej papce i moim oczom ukazało się pół kilo szczęścia! Tylko co z tym szczęściem zrobić? A to sobie wymyśliłam ;) WEGAŃSKIE TOFULPECIKI CZOSNKOWE Składniki: 50 g namoczonych orzechów nerkowca 50 g masła orzechowego 120 g tofu (nadal pałam z dumy! :D) 2 łyżki siemienia lnianego mielonego łyżeczka czosnku granulowanego LUB zmiażdżony ząbek czosnku sól i pieprz do smaku pół szklanki wrzątku Zaparz siemię lniane we wrzątku tak, aby powstał glut. Zblenduj oba rodzaje orzechów z siemieniem na w miarę jednolitą papkę. Do masy dodaj, kawałkami tofu. (moje było w miarę miękkie, więc nie miałam z tym większego problemu). Kleistą masę przerzuć najlepiej do miski i zagnieć dokładnie ze wszystkimi przyprawami. Jeżeli masa jest zbyt rzadka, dosyp lnu. Konsystencja Twoich k...

Nie istniałaby bez niego praktycznie żadna kuchnia. ŻADNA. A jakby nie istniała kuchnia, nie istniałabym i ja ;) Sezon szalonych weków w pełni, więc nie będę gorsza od innych. A co mi tam. Przynajmniej zimą nie będę głodować :D UNIWERSALNY SOS POMIDOROWY (widziany praktycznie wszędzie, więc teoretycznie nic nowego...) Składniki na caaałą zimę: 6 kg pomidorów 8 cebul (bez znaczenia jakiej karnacji) 6/7 ząbków czosnku pół szklanki słodzidła  sól, bazylia i oregano do smaku Olej kokosowy do smażenia Zacznij tradycyjnie od wycięcia gniazd i sparzenia pomidorów, które następnie musisz obrać ze skórki oraz pokroić na mniejsze kawałki. Wrzuć do ogromnego gara (lub dwóch*) i zacznij gotować. Posiekaj drobno cebulę, zeszklij i wrzuć do garnka (lub garnków), niech się gotuje ;) Po czasie, kiedy pomidory wypuszczą całkowicie sok, dodaj posiekany czosnek oraz słodzik. Swój sos gotuj, aż się w pełni zredukuje, wówczas dosmacz według własnego gustu. Gotowe pomidorki zblenduj na ...