Alternatywy Pięć i Pół

Moje kotleciki są tylko w 50% wegańskie, bo resztę miejsca zajmuje kurczak :) Niemniej jednak są bardziej delikatne w smaku i nie napakowane tłuszczem,  ani niepotrzebnymi dodatkami niż tradycyjne, niedzielne mielone. Po raz kolejny udowodnię Ci, że zwykły blender kielichowy jest sto razy bardziej przydatny niż niejeden Thermomix :D  FIT MIELONE Z KURCZAKA Składniki: 2 małe filety z kurczaka (dokładnie umyte i oczyszczone) 100g siemienia lnianego mielonego jedna, średniej wielkości cebula 2 białka jaja około 150g cukinii ze skórką sól i pieprz do smaku Do kielicha blendera wlej białka. Cukinię i kurczaka pokrój w drobne kawałki, cebulę w krążki. Dodawaj pomału, partiami cukinię do białek cały czas blendując. Do powstałej masy dodawaj partiami kurczaka oraz cebulę i blenduj aż do w miarę jednolitej konsystencji.  Przelej masę do większej miski i wymieszaj ją z lnem oraz przyprawami.  Kotleciki nabieraj łyżką do zupy, uformuj pożądany kształt...

...A w zasadzie rolada po recyklingu :( Dzięki niudanemu spodowi, ten jeżynowy deserek stał się jeszcze bardziej uroczy :) Mój nowy, przypadkowy wymysł to proteinowe ciasteczka low- carb z kremem na kruchym (nie wiem dlaczego!). Są super leciutkie, a do tego posiadają nieopisany urok, dzięki jeżynce, która dodatkowo przełamuje przesadną słodycz twargou ;) CIASTECZKA PROTEINOWE Z KREMEM Składniki na ok. 30 ciastek (nie sfotografowana część znajduje się aktualnie w moim brzuszku :D ) 2 kostki chudego twarogu 3 łyżki siemienia lnianego mielonego 4 łyżki dowolnego słodzidła 4 białka jaja 2 żółtka około 30 jeżyn szczypta sody oczyszczonej 3 łyżki dowolnego mleka Zacznij od kremu twarogowego, bo będzie musiał jeszcze później trochę odpocząć. Jeżeli jesteś stałym czytelnikiem mojego bloga, postępuj z twarogiem tak, jak w każdym słodkim przepisie; mianowicie: rozpuść słodzik w mleku, wlej je do blendera z twarogiem i zblenduj na gładką masę. Zostaw krem do delikatne...

W tym przepisie muzą i inspiacją stał się  http://www.slodkie-rewolucje.pl/2015/08/chleb-biakowy-fit.html . Po moim urodzinowym szaleństwie z rozpadającą się fit masą tortową i deficytem odpowiadających dodatków postanowiłam zrobić coś bardziej... zwartego ;) A najlepsze jest w tym wszystkim to, że chlebek upiełam spontanicznie (czytaj: wrzucałam do michy co popadnie), więc resztę wieczoru spędziłam na odtwarzaniu tego niepowtarzalnego smaku, który niestety, wyszedł mi całkiem... przypadkem :) Nie zrozum mnie źle, ale chlebek smakuje jeszcze bardziej niepowtarzalnie z równie charakterną  nutellą  albo proteinowym serkiem  :D SUPERPROTEINOWY CHLEBEK Z OTRĘBÓW (WERSJA DLA CUKROHOLIKÓW) Składniki na małą keksówkę: 2 opakowania drodży suchych (16g) opakowanie serka wiejskiego lekkiego 3 łyżki inuliny z cykorii (opcjonalnie) łyżka karobu lub kakao 50g otrębów (u mnie pszennych) 3 jajka 2 łyżki mąki  kokosowej 3 łyżki siemienia lnianego mielonego o...

Len w roli drugoplanowej... i jabłko w roli głównej, czyli szarlotka w nowej odsłonie. Ostatnio dokonałam zaskakującego odkrycia związanego z zastosowaniem mielonego siemienia lnianego. Mój dzisiejszy eksperyment będzie polegać na wykorzystaniu produktu nasion lnu jako baza na (nie) biszkopt w szarlotce z bezą. W Internecie krąży wiele przepisów na to niezwykle popularne i jakże wyśmienite ciasto, jednak dotychczas żaden mnie nie urzekł w 100%, więc postanowiłam sama coś wytworzyć. SZARLOTKA Z BEZĄ NA (NIE) BISZKOPTOWYM SPODZIE SKŁADNIKI NA TORTOWNICĘ O ŚR. OKOŁO 20 CM: Biszkopt: 4 białka 2 żółtka 3 łyżki siemienia lnianego odtłuszczonego (np. z firmy Sante) 3 łyżki erytrytolu/ 2 łyżki ksylitolu lub innego słodzidła (najlepiej, żeby był w postaci pudru, można go uprzednio zmielić w młynku ) Pół łyżeczki sody oczyszczonej Warstwa jabłkowa: 4 mało soczyste jabłka średniej wielkości 30 g suszonych daktyli Łyżka inuliny z cykorii (można pominąć)* Łyżka dowolne...