Alternatywy Pięć i Pół

Kolor moich cudeniek jest obłędy! Tak samo jak ich smak 😉 Przygotowanie, jak ich konsumowanie to dobry sposób na przeżycie dzisiejszych uciążliwych wichur. A nawet jeśli zjesz ich odrobinę za dużo, nie martw się. Przynajmniej będziesz mieć pewność, że Cię wiatr nie porwie 💪 WEGE KOTLETY Z GROSZKU Składniki : - puszka groszku konserwowego - 3 łyżki lnu mielonego - 400g kalafiora / brokuła / cukinii (w zależności od preferencji smakowych oraz humoru 😉) - ulubione przyprawy (najlepiej sprawdzą się mieszanki ziół; nie polecam osobiście curry czy innych bliżej nie zidentyfikowanych wynalazków) - pół cebuli lub pęczek szczypiorku - szklanka wrzątku Zacznij od wymieszane lnu z wrzątkiem. Ma powstać kisielowata konsystencja. Następnie zblenduj go z ugotowanym wcześniej brokułem / kalafiorem lub surową cukinią. Groszek odsącz z zalewy i przerzuć do blendera. Dodaj przyprawy i cebulkę / szczypiorek. Zblenduj wszystko na jednolitą masę (zostawiłam kilka niezblendowan...

Jakiś czas temu społeczność internetowa odkryła pizzę z patelni. Ja w tym czasie odkryłam mąkę z dyni. Postanowiłam więc w jakiś sposób połączyć te dwa odkrycia i opracowałam przepis na idealną pizzę z dyni :) Bo cóż mają począć nieszczęśni miłośnicy diety low- carb, widząc na Instagramie coraz to nowe pomysły fit- inspiratorów? Mąka z dyni, a właściwie z jej odtłuszczonych pestek stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnej mąki pozyskiwanej ze zbóż. Jest superbogata w białko (zawiera go aż 50g/ 100g produktu) i superuboga w węglowodany (około 14g/100g). Dodatkowo pestki dyni zawierają ogromne ilości witamin (A,  B 1 , B 2 , B 6 , C, D, E) oraz minerałów. O błonniku nie wspomnę ;) Mąkę zawsze kupuję na Allegro za około 7 zł za pół kilo ;) PIZZA Z PATELNI NA MĄCE DYNIOWEJ Składniki na dużą patelnię: Ciasto: 80g mąki z dyni odrobina proszku do pieczenia pół szklanki wody Dodatki: Sos pomidorowy, na przykład z tego  przepisu Dowolne, ulubione warz...

Moje kotleciki są tylko w 50% wegańskie, bo resztę miejsca zajmuje kurczak :) Niemniej jednak są bardziej delikatne w smaku i nie napakowane tłuszczem,  ani niepotrzebnymi dodatkami niż tradycyjne, niedzielne mielone. Po raz kolejny udowodnię Ci, że zwykły blender kielichowy jest sto razy bardziej przydatny niż niejeden Thermomix :D  FIT MIELONE Z KURCZAKA Składniki: 2 małe filety z kurczaka (dokładnie umyte i oczyszczone) 100g siemienia lnianego mielonego jedna, średniej wielkości cebula 2 białka jaja około 150g cukinii ze skórką sól i pieprz do smaku Do kielicha blendera wlej białka. Cukinię i kurczaka pokrój w drobne kawałki, cebulę w krążki. Dodawaj pomału, partiami cukinię do białek cały czas blendując. Do powstałej masy dodawaj partiami kurczaka oraz cebulę i blenduj aż do w miarę jednolitej konsystencji.  Przelej masę do większej miski i wymieszaj ją z lnem oraz przyprawami.  Kotleciki nabieraj łyżką do zupy, uformuj pożądany kształt...

...A w zasadzie rolada po recyklingu :( Dzięki niudanemu spodowi, ten jeżynowy deserek stał się jeszcze bardziej uroczy :) Mój nowy, przypadkowy wymysł to proteinowe ciasteczka low- carb z kremem na kruchym (nie wiem dlaczego!). Są super leciutkie, a do tego posiadają nieopisany urok, dzięki jeżynce, która dodatkowo przełamuje przesadną słodycz twargou ;) CIASTECZKA PROTEINOWE Z KREMEM Składniki na ok. 30 ciastek (nie sfotografowana część znajduje się aktualnie w moim brzuszku :D ) 2 kostki chudego twarogu 3 łyżki siemienia lnianego mielonego 4 łyżki dowolnego słodzidła 4 białka jaja 2 żółtka około 30 jeżyn szczypta sody oczyszczonej 3 łyżki dowolnego mleka Zacznij od kremu twarogowego, bo będzie musiał jeszcze później trochę odpocząć. Jeżeli jesteś stałym czytelnikiem mojego bloga, postępuj z twarogiem tak, jak w każdym słodkim przepisie; mianowicie: rozpuść słodzik w mleku, wlej je do blendera z twarogiem i zblenduj na gładką masę. Zostaw krem do delikatne...

Krzywa wieża w... KUCHNI Zwana inaczej przeuroczym stosikiem krakerso- chlebków wypełnionych po brzegi ziarnami, tworzących artystyczną kompozycję o charakterystyce nieładu :)  Mam dziwną przypadłość- uwielbiam wszystko, co twarde, chrupiące i suche, ALE ograniczam maksymalnie węglowodany, więc wszelkie chleby, bułki, krakersy, paluszki nie wchodzą w rachubę. I co tu teraz zrobić?? A no może po prostu wymyślić coś własnego ;) KRAKERSOWE PLACKO- CHLEBKI FULL WYPAS ZIARNO Składniki: (tylko) 150g mąki żytniej pełnoiarnistej typ 2000 (aż) 200g nasion słonecznika 50g siemienia lnianego 80g sezamu nieprażonego sól do smaku (opcjonalnie) 3 łyżki inuliny z cykorii- dodałam, żeby było bardziej fit ;) 3 łyżki otrębów (u mnie pszenne) pół litra ciepłej wody opakowanie drożdży suszonych (wersja dla leniwych* :D) lub 3 łyżki zakwasu OPCJA Z ZAKWASEM Wszystkie suche składniki, oprócz zakwasu zmieszaj ze sobą w misce, zalej ciepłą wodą, przykryj miskę ściereczką i odst...

Wakacje się kończą, a Ty z utęsknieniem wyczekujesz już następnych? Dzisiejszą propozycję kieruję do anonimowych, nałogowych wczasowiczów lubujących się w stacjonowaniu w ciepłych krajach oraz marzycieli śniących o beztroskich, gorących wakacjach pod palmą. PROTEINOWY SERNIK TRZYWARSTWOWY Składniki na dużą tortownicę: 5 kostek chudego twarogu 1 spore mango 3 gałązki świeżej mięty 10 łyżek dowolnego słodzidła sypkiego Sok wyciśnięty z jednej limonki lub z połowy cytryny 7 łyżek żelatyny wieprzowej lub agar-agar Puszka śmietanki kokosowej ( kupiłam w Lidlu, wersja light) 6 łyżek mleka Przepis dość skomplikowany i czasochłonny, lecz gwarantuję, iż efekt końcowy zrekompensuje trud, jaki włożyłeś w wykonanie tego orzeźwiającego cudeńka J Zacznij od podzielenia składników, następująco: WARSTWA MIĘTOWA:  półtora kostki twarogu, 3 gałązki świeżej mięty, 2 łyżki żelatyny, Sok z limonki, 4 łyżki słodzika, 3 łyżki mleka WARSTWA MANGO:  półtora ...

W tym przepisie muzą i inspiacją stał się  http://www.slodkie-rewolucje.pl/2015/08/chleb-biakowy-fit.html . Po moim urodzinowym szaleństwie z rozpadającą się fit masą tortową i deficytem odpowiadających dodatków postanowiłam zrobić coś bardziej... zwartego ;) A najlepsze jest w tym wszystkim to, że chlebek upiełam spontanicznie (czytaj: wrzucałam do michy co popadnie), więc resztę wieczoru spędziłam na odtwarzaniu tego niepowtarzalnego smaku, który niestety, wyszedł mi całkiem... przypadkem :) Nie zrozum mnie źle, ale chlebek smakuje jeszcze bardziej niepowtarzalnie z równie charakterną  nutellą  albo proteinowym serkiem  :D SUPERPROTEINOWY CHLEBEK Z OTRĘBÓW (WERSJA DLA CUKROHOLIKÓW) Składniki na małą keksówkę: 2 opakowania drodży suchych (16g) opakowanie serka wiejskiego lekkiego 3 łyżki inuliny z cykorii (opcjonalnie) łyżka karobu lub kakao 50g otrębów (u mnie pszennych) 3 jajka 2 łyżki mąki  kokosowej 3 łyżki siemienia lnianego mielonego o...

Hej! Pewnie przeczytałeś już mój niekończący się i nudny artykuł- wykład na temat właściwości i zastosowania guarany? Jeśli nie, odsyłam tutaj . Wspomniałam tam także o jej niezbyt ciekawym smaku. Z tej właśnie okazji stworzyłam specjalnie dla Ciebie trzy (według mnie)  ciekawe przepisy na turbo- koktajle z guaraną w roli głównej. Musisz jedynie wiedzieć, że nie jestem zwolenniczką wyciskania soków. Moją prawą ręką w kuchni (co pewnie już dostrzegłeś) jest blender kielichowy; w razie wątpliwości, nada się także ręczny ;) Mimo, iż wyciskarka wydobywa z produktów same najlepsze rzeczy, zawsze odczuwam deficyt BŁONNIKA. Jeśli przeszkadzają Ci gęste koktajle z owoców i warzyw, nie katuj się, wyciśnij z nich sok ;) Kandydat nr 1 GRANAT PUŚCIŁ BURAKA Składniki: 2 łyżeczki guarany mielonej Pół szklanki soku z buraka (może być świeżo wyciśnięty lub kupiony, np. z firmy Dawtona ) Pół szklanki owoców granatu Łyżeczka mielonego siemienia lnianego 2 mandarynki (dla osłody ży...